Menu à la Carte
minimo due portate a persona
Lo Chef Riccardo Di Giacinto e sua moglie Ramona Anello vi danno il benvenuto!
E’ possibile mangiare a la carte scegliendo liberamente dal nostro menu tra le seguenti possibilità:
- 2 piatti salati:€ 100 a persona
- 3 piatti salati:€ 145 a persona
- Aggiunta dolce:€ 25 a persona
Antipasti
- Gambero RossoBroccoli e N’Duja
- “Tiramisù” di Patate e Baccalàcon Lardo di Cinta Senese
- BIGNÈ DI OSTRICA
alla Cacciatora
- TERRINA DI POLLO E PEPERONIalici e zafferano
- Susci di Manzo FassonaTartufo, Parmigiano e Aceto Balsamico
- Riassunto di Carbonara
Primi Piatti
- LINGUINA "PAOLO PETRILLI"Creme Fraiche e Salmone
- ANOLINO AL PROFUMO DI COTICHELLELardo di Seppia e Aglio Dolce
- CASERECCE AL GAMBERO ROSSOPancia Di Maialino, Carciofi e Rafano Ghiacciato
- BONBON "AJO & OJO"Finocchio Finochietto, Olive e Arance
- RAVIOLINI DI MASCARPONEcon Ragù d’Anatra e Riduzione di Vino Rosso
- CAPPELLETTI IN “BRODO ASCIUTTO”Parmigiano, Zafferano e Limone
- PLIN DI LEPREFunghi, Cioccolato Bianco e Mirtilli
Secondi Piatti
- CALAMARO ALLA BRACETintura di Peperoni, Salsa Tonnata e fagiolini al Curry e Kimchi
- TATAKI DI RICCIOLA
Radicchio, Alchermes e Spuma di Speck
- DENTICE IN TEGAMEZucca, Senape, Castagne e Whisky
- FARAONA, BUFALA, MOREFunghi e Tartufo Nero Estivo
- Agnello alla Romana:
Costolette in Casseruola, Maritozzo farcito con Spalla in Umido e Misticanza
- FILETTO DI MAIALINO DA LATTE PATANEGRA “5 JOTAS"Orzo Tostato, Funghi e Salsa all’Ostrica
Dolci
- Carbon’AirCioccolato Bianco, Frolla, Agrumi, Passion Fruit e Pepe Nero
- Tiramisù All’Oro(Possibilità di realizzarlo Celiaco)
- LATTE E MIELE
- PAVLOVATè Matcha, Frutta e granita al Limone ( Vegano)
- Selezione di Formaggie confetture All’Oro Home Gourmet
- Tagliata di Frutta Fresca