Menu à la Carte
minimo due portate a persona
Lo Chef Riccardo Di Giacinto e sua moglie Ramona Anello vi danno il benvenuto!
E’ possibile mangiare a la carte scegliendo liberamente dal nostro menu tra le seguenti possibilità:
- 2 piatti salati:€ 100 a persona
- 3 piatti salati:€ 145 a persona
- Aggiunta dolce:€ 25 a persona
Antipasti
- Gambero RossoPane, Cicoria e N’Duja
- “Tiramisù” di Patate e Baccalàcon Lardo di Cinta Senese
- BIGNÈ DI OSTRICA
alla Cacciatora
- TARTARE DI PECORALupini, Peschiole e Topinambur
- Susci di Manzo FassonaTartufo, Parmigiano e Aceto Balsamico
- Riassunto di Carbonara
- SPIEDINO DI SPIGOLA ALLA BRACELaccatura all’Amatriciana e Ricotta di Pecora
Primi Piatti
- LINGUINA "PAOLO PETRILLI"Tintura di Pizza Rossa alla Romana e Seppia
- BOTTONE ALLA PUTTANESCAFagioli, Tonno Rosso e Harissa
- CASERECCE AL GAMBERO ROSSOPancia Di Maialino, Asparagi e Rafano Ghiacciato
- BONBON POMODORO E RISOPatate e Origano
- RAVIOLINI DI MASCARPONEcon Ragù d’Anatra e Riduzione di Vino Rosso
- CAPPELLETTI IN “BRODO ASCIUTTO”Parmigiano, Zafferano e Limone
- AGNOLOTTO ALLA CAESAR SALAD
Secondi Piatti
- ROMBO ALL’ARRABBIATASpring Roll alla Romana e Teriyaki di Tonno
- TATAKI DI RICCIOLA
Pil Pil, Pappa al Pomodoro e Anguria in Osmosi di Bloody Mary
- DENTICE IN TEGAMEPatate, Provola e Polline
- VARIAZIONE DI CONIGLIOLattuga e Carota
- Agnello alla Romana:
Costolette in Casseruola, Maritozzo farcito con Spalla in Umido e Misticanza
- FILETTO DI MAIALINO DA LATTE PATANEGRA “5 JOTAS"Aringa Affumicata, Genovese e Cavolfiore
Dolci
- Carbon’AirCioccolato Bianco, Frolla, Agrumi, Passion Fruit e Pepe Nero
- Tiramisù All’Oro(Possibilità di realizzarlo Celiaco)
- FORESTA NERACioccolato, Panna e Ciliege
- TARTUFO NEL BOSCOFunghi, Lampone e Sorbetto al Mango
- Selezione di Formaggie confetture All’Oro Home Gourmet
- Tagliata di Frutta Fresca