Menu à la Carte
minimo due portate a persona
Lo Chef Riccardo Di Giacinto e sua moglie Ramona Anello vi danno il benvenuto!
E’ possibile mangiare a la carte scegliendo liberamente dal nostro menu tra le seguenti possibilità:
- 2 piatti salati:€ 100 a persona
- 3 piatti salati:€ 145 a persona
- Aggiunta dolce:€ 25 a persona
Antipasti
- Gambero RossoPane, Cicoria e N’Duja
- “Tiramisù” di Patate e Baccalàcon Lardo di Cinta Senese
- BIGNÈ DI OSTRICA
alla Cacciatora
- CROCCHETTA DI AGNELLOFunghi Trifolati, Crudo Di Cappesante e Maionese
- Susci di Manzo FassonaTartufo, Parmigiano e Aceto Balsamico
- Riassunto di Carbonara
- SPIEDINO DI SPIGOLA ALLA BRACELaccatura all’Amatriciana e Ricotta di Pecora
Primi Piatti
- LINGUINA "PAOLO PETRILLI"Tintura di Pizza Rossa alla Romana e Seppia
- BOTTONE ALLA PUTTANESCAFagioli, Tonno Rosso e Harissa
- CASERECCE AL GAMBERO ROSSOPancia Di Maialino, Zucchine e Rafano Ghiacciato
- BONBON POMODORO E RISOPatate e Origano
- RAVIOLINI DI MASCARPONEcon Ragù d’Anatra e Riduzione di Vino Rosso
- CAPPELLETTI IN “BRODO ASCIUTTO”Parmigiano, Zafferano e Limone
- AGNOLOTTO ALLA CARBONARA E TARTUFOCon Tartufo Nero (se selezionato “a la carte” o nei menu degustazione ha un sovrapprezzo di 22€ per piatto)
Secondi Piatti
- CARRE’ E FILETTO DI ROMBOalla “Boscaiola”
- TRIGLIA IN TEGAME
Zucchine, Pancotto e Ciauscolo
- DENTICE IN TEGAMEPatate, Provola e Polline
- VARIAZIONE DI CONIGLIOLattuga e Carota
- Agnello alla Romana:
Costolette in Casseruola, Maritozzo farcito con Spalla in Umido e Misticanza
- FILETTO DI MAIALINO DA LATTE PATANEGRA “5 JOTAS"Ventricina, Indivia e Melone
Dolci
- Carbon’AirCioccolato Bianco, Frolla, Agrumi, Passion Fruit e Pepe Nero
- Tiramisù All’Oro(Possibilità di realizzarlo Celiaco)
- CROQUEMBOUCHENocciole e Panna
- TARTUFO NEL BOSCOFunghi, Lampone e Sorbetto al Mango
- PAVLOVAThe Matcha, Frutta e Granita al Limone
- Selezione di Formaggie confetture All’Oro Home Gourmet
- Tagliata di Frutta Fresca